Resep Arem-Arem

Bahan nasi : 

• 500 gr beras, cuci tiriskan.
• 300 ml santan encer.
• 700 ml air
• 1 sdt garam.
• 2 lbr daun salam.

Bahan Isi : 

• 350 gr daging cincang.
• 1 buah wortel, potong dadu kecil-kecil.
• 300 ml santan.

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih.
• 4 siung bawang merah.
• 5 buah cabai merah.
• 1 buah tomat (yang ini cincang saja).
• 2 cm lengkuas.
• 2 sdt gula pasir.
• 1 sdt garam.
• 10 cm serai dimemarkan.

Bahan lain :

• Daun pisang, potong kira2 10x20 cm, jika daunnya keras, rendam dalam air panas terlebih dahulu.

Cara Membuat :

• Aduk beras bersama air, santan, garam, dan daun salam, didihkan dengan api sedang sampai menjadi nasi lembek. Sesekali diaduk karena santan pada bawah panci akan cepat matang.
• Tumis bumbu halus, masukan daging halus, aduk sampai air daging habis dengan api sedang
• Tuangi santan dan wortel, aduk, didihkan dengan api kecil sampai santan susut
• Siapkan daun, ambil nasi, letakan di tengah2, tekan2 hingga padat, merata, dan melebar.
• Isi dengan 1 sdm daging, gulung nasi sampai daging tertutup nasi.
• Gulung daun sambil ditekan hingga padat
• Lipat kedua sisi sambil ditekan hingga padat
• Kukus 1 jam. Sajikan dingin, kalo panas2 nasi masih belum memadat.